1月12日至14日，第十一届钱江临床营养学术会议在杭州召开。会议由浙江省临床营养中心、浙江省临床营养专科联盟、全国卫生产业企业管理协会医学营养产业分会联合主办，围绕医学营养学科进展、产业发展动态、特医食品的配方与开发以及临床试验、另创应用等专题展开研讨。会议邀请了来自浙江大学医学院附属第二医院、浙江大学医学院附属邵逸夫医院、浙江省人民医院、绍兴市人民医院等组织的行业专家作专题报告，并展开学术交流。
低GI控糖食品品牌慢糖家slowgar联合创始人李俊堃受邀参加，并在会议上进行《低 GI 食品开发及应用》主题演讲，分享慢糖家在低GI食品领域的开发应用心得。对于有强烈控糖需求的糖友、孕妈、减脂人群来说，低GI食品是健康控糖首选，慢糖家的产品及品牌理念获得医学营养学科的专家们的认可和推荐。
李俊堃分享到，根据国际糖尿病联盟（IDF）统计的数据显示，我国20~79岁的糖尿病患者超1.4亿人，位列全球第一；据国家卫生健康委发布的数据显示，我国成年居民超重肥胖率已超50%。肥胖和高血糖在国内俨然成为了严重的社会问题。近年来，随着控糖知识的普及，控糖意识的提升，国内控糖趋势也正由“通过无糖/低糖食品来控糖分摄入“向“低GI食品控餐后血糖波动“升级。
但低GI食品对于原料的要求高，高昂的成本和口感的挑战使得市面上可供选择的低GI食品并不多，再加上国内低GI食品正处于发展初阶，各类标准尚在完善中，消费者能够购买到的宣称“低GI”的产品实际鱼龙混杂。
李俊堃介绍到，慢糖家目前已自主研发涵盖早餐、正餐、加餐等全场景，包括烘焙类、糕点类、面条类等近10款低GI产品，帮助数十万控糖用户顺利控糖。这得益于慢糖家自有的低GI食品研发中心，包括数位来自知名食品企业的食品科学家以及注册营养师，还联合江南大学成立了低GI食品联合实验室，并将独家研发的「slowgar释乐可」专研三维碳水缓释配方运用在核心产品中。
慢糖家从近10万私域用户中，通过征集报名筛选，成立专门产品顾问团，在产品上线前邀请产品顾问从功效、口感等方面进行内部测评。同时也会对产品进行严格的第三方机构低GI检测。只有通过顾问团测评真实有效好吃，并通过第三方低GI检测的产品才会正式上线，面向更广大的消费者。
在渠道方面，慢糖家在天猫、京东、小红书、抖音、微信商城等主流销售平台有售，与新零售平台叮咚买菜达成战略合作，同时建立以商超、医院、异业合作为核心的线下购买渠道。截止目前，慢糖家销售规模达数千万，已成为数十万控糖用户的口碑之选。
随着服务的控糖用户越来越多，据李俊堃分享，其团队在经过几十次的用户访谈和市场调研之后，对控糖用户的现状以及需求有了更深入的理解。“节食控糖，差点晕倒住院”、“控糖戒碳，整个人非常抑郁”、“控糖过度，抵抗力也下降”，是大量用户反馈的不愉快控糖体验。除了缺少真正能控糖的低GI食品，长期不科学的控糖方式也会带来严重的健康隐患。所以其在经过1年的准备之后推出了专注健康控糖领域的科学营养品牌「慢教授Prof.Slow」，主要聚焦营养健康类产品的研发，致力于帮助全国上亿的控糖用户“科学控糖，健康控糖”。
慢教授推出的第一款产品饭用纤维粉，即针对控糖人群的正餐主食解决方案。李俊堃在演讲上提到，不少人认为少吃主食少摄入碳水就可以控制血糖，但其实这样做会导致碳水摄入不足，长此以往会产生营养不良等其他副作用。饭用纤维粉则可以让控糖人群在正常吃大米饭的情况下，维持餐后血糖平稳，同时补充人体所需的膳食纤维。
在会议上，李俊堃也介绍了慢糖家在低GI食品领域的规划及愿景。他表示，血糖健康是未来国民健康膳食的基础，低GI食品拥有广阔的发展前景，但也面临新的挑战，「慢糖家slowgar」会继续专注于低GI控糖食品的研发和创新，接下来将携手更多院校机构开展一系列基础理论研究和应用，争取将更多更好吃的低GI食品带给大众。「慢教授Prof.Slow」则会专注于健康控糖营养产品的研发和创新，为控糖用户在日常饮食之外，提供科学的营养补充。
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